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[中深煎り]グアテマラ　コパン　オーロラ農園washed 100g

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:グアテマラ
:オーロラ農園
:1650m
:マラゴジッペ
希少なマラゴジッペ入荷しました。
オーロラ農園のマラゴジッペ
もともとはドイツ系の移民によって1887年につくられた農園でしたが、月日を経て2014年に現在の農園主のアルドさんへと引き継がれました。園内にはカツーラやマラゴジッペ、ゲイシャ、パカマラなどの品種のコーヒーが栽培されています。この商品の品種マラゴジッペは、ブラジルバイーア地方で発見されたティピカの突然変異種で、主に中米や南米のコロンビアで栽培されてきました。アラビカ種の中で最も背が高く、節間や葉、そしてチェリーがとても大きいことが特徴で、その大きさからエレファントビーン（象豆）とも呼ばれています。

また味わいは、その土地の影響を受けやすく、豊かな土壌かつ高地で栽培すると非常に良質な香味を持つと言われています。しかしながら収量が極端に少ない上にさび病などの病害虫の被害を受けやすいため、多くの産地ではマラゴジッペよりも扱いやすい、マラゴジッペとパカスとの交配種のパカマラへの切り替えが進んでいるともいわれています。流通量が少ないマラゴジッペですが、オーロラ農園のあるコバンエリアでは栽培が続けられ、数少ない良質なマラゴジッペが採れる産地として知られています。農園ではマラゴジッペの栽培区画を整備し、栽培から収穫、精製と丁寧に手が加えられ、貴重な単一品種のクロップとして足上げられています。